Mtodos de conservacin Congelacin Pescados y …
A continuacin, se ha de introducir el pescado en el congelador y dejar el termostato en la misma posicin durante 24 horas. Transcurrido ese plazo, se pone de nuevo el termostato en posicin de conservacin, lo que permite mantener una temperatura mnima de -18 C. Hay que tener en cuenta que no se debe congelar demasiado volumen de ...
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