Terica 3. Liofilizacin - biotecnologiaindustrial.fcen.uba.ar
Como generalmente la congelacin de agua ocurre a presin atmosfrica, la temperatura del cambio de fase del estado lquido sera el punto de congelacin de agua (0 C) si se tratara de agua pura, pero la presencia de slidos afecta la temperatura a la cual ocurrir la congelacin. Adems del diagrama P, T analizado para el
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